Ricetta della 3303 Helles

- 100Kg Malto Pilsner

- 5Kg Malto Caramello

- iniziamo con 350 litri d acqua

- portare a 62°C per 20 minuti

- portare a 72°C per 20 minuti

- portare a 78°C poi si deve dividere il succo dal malto

- si effettua una filtrazione

- si aggiungono 200 litri d acqua

- poi ancora 100 litri d acqua

- avremo 12% di grado saccarometrico

- iniziamo a far cuocere e aggiungiamo 0,7 grammi di Luppolo Perle dopo 20 minuti.

- dopo 40 minuti aggiungiamo altri 0,2 grammi di luppolo Perle

- prima di centrifugare il succo dopo 60 minuti aggiungiamo ancora 0,2 grammi di Perle.

- Il succo viene raffreddato fino ad 8°C e poi si aggiunge lievito per birre a bassa fermentazione.

- Rimane a fermentare circa una settimana e poi si fa riposare circa 3 settimane a 1°C.

È pronta...ein prosit!

Usa la fantasia se vuoi renderla piú simpatica, oppure semplicemente passo per passo come una ricetta da libro!